Dans la catégorie "cuisine" :

Entre les activités multiples et variées en cette saison et, la chaleur qui fait des siennes ;), j'ai trouvé bien sympa de sortir notre four solaire. Ce matin, j'ai confectionné un pain de courgettes et un clafouti au fruit, que j'ai mis à cuire dedans, pendant que nous étions parti ramasser les framboises. une fois les 2 pâtes faites, il suffit de les mettre au four solaire (mis à préchauffé durant une demi-heure avant), et de laisser cuire. Ici, cela a mis 2 bonnes heures. Dans la mesure où cela ne...

Une nouvelle tarte aux orties que j'ai testé hier :) Vous devez vous douter que, si je viens vous donner la recette, c'est que nous nous sommes régalés :) Alors, c'est tout simple. Il faut une pâte à tarte (de votre choix), j'utilise souvent de la pâte brisée. Ensuite, j'ai utilisé un blender pour tout mixer car, j'ai gardé les orties crues et, c'est plus facile pour obtenir un appareil bien homogène. Donc, dans le blender, mettre : - 1 brickette de crème de soja - 4 oeufs - des &eacu...

Je vous met une recette de cake aux orties, recette salée et que l'on peut varier à l'infini. Voici la recette classique, ensuite, je vais vous indiquer comment je l'ai variée hier pour faire un cake en utilisant des restes de légumes. - orties, environ 100 grs - 3 oeufs - 150 grs de farine (j'aime faire un mélange blé/sarazin, je trouve que ce dernier se marie bien avec l'ortie) - 1 sachet de levure - 120 ml de lait végétal ou autre - quelques olives coupées en petits morceaux - sel, paprika (ou poivre)...

Une petite parenthèse pour vous parler d'une découverte que je viens de faire, le "bouillon japonais". Il s'agit d'une préparation faite à partir d'algues sèches et qui est un vrai miracle de minéralisation pour notre corps, donc, pour notre santé. Le principe est tout simple, vous prenez un morceau d'algue séchée, de préférence de la kombu royal, et vous la mettez à tremper dans un bon litre d'eau, ou plus suivant le morceau d'algue que vous utilisez, durant toute la nui...

Une petite recette de saison pour changer un peu dans l'utilisation de l'ail des ours :) Personnellement, le pesto j'adore mais, c'est bon de changer aussi un peu ;) Donc, voici une recette pour faire des gnocchis un peu différents :) J'ai utilisé : - 600 grs de pomme de terre cuites à la vapeur - 400 grs d'ail des ours cuit à la vapeur en même temps (on peut aussi les étuver) - 110 grs de farine - 3 jaunes d'oeufs - un peu de beurre, du sel, du poivre et des épices selon votre bon plaisir. Après avoir...

Avec le beau temps qui revient, les légumes sauvages poussent allègrement dans la nature et, voici venu le temps de faire de nouveaux petits plats, bons pour notre santé et pour découvrir de nouvelles choses :) Aujourd'hui, une recette toute simple que j'ai faite hier soir, vous pouvez utiliser beaucoup de plantes sauvages, parmi celles dont je dispose, actuellement, au jardin, il en faut environ 4 poignées pour 4 timbales voici celles que j'ai choisi : - feuilles de berce, de pimprenelle, de lierre terrestre, d'ail des ours complét&...

Je viens d'ouvrir une nouvelle page dans le menu, dans la rubrique "cuisine", elle concerne les plantes sauvages que je trouve dans notre environnement et que je cuisine. http://revesdefibres.wifeo.com/les-plantes-sauvages-comestibles.php Pour débuter, j'ai choisi l'ail des ours  et, voici une recette pour vous la faire découvrir :) Farinette d'ail des ours Il faut : 1 cuillère à soupe de farine par personne 1 oeuf par personne environ 80 ml de lait par personne sel, poivre des feuilles d'ail des ours ciselées. B...