Dans la catégorie "cuisine" :

Je suppose que vous avez tous et toutes une recette de tarte aux citrons mais, je ne peux m'empêcher de partager celle-ci avec vous, elle est tellement bonne !!!!!!!! :) Alors, en premier lieu, il faut faire une pâte à tarte (j'aime bien faire une pâte brisée non sucrée) et, la faire cuire au blanc, c'est-à-dire sans garniture. Pour cela, je pose ma pâte dans le moule, je recouvre avec une feuille de papier cuisson et, je vide dessus un sachet de haricots secs (qui me suit depuis plus de 20 ans). Bien répartis sur...

Aujourd'hui, j'ai eu envie de faire un gâteau pour compléter le repas de midi et nous faire plaisir. Toujours à la recherche de variantes et aussi de possibilités diverses pour intégrer des céréales différents dans notre alimentation, j'ai eu l'idée de mêler blé et quinoa en farine afin d'en faire un gâteau ressemblant au gâteau au yaourt et au marbré :) Voici la recette : Ingrédients : - 1 pot de yaourt - 2 pot de sucre (j'utilise du sucre de canne) - 2 p...

Depuis le temps que j'en entendais parler, il fallait bien que je me lance aussi, j'ai entrepris de faire des "escalopes" de consoude. Tout d'abord, je vous montre un pied de cette plante : c'est une plante magique au jardin. Elle est un excellent engrais vert, en général, nous la coupons au moins 2 fois, la première coupe va aux pommes de terre et, la deuxième sur le tas de compost. Ensuite, nous la laissons pousser et, sa floraison attire de nombreuses abeilles. Au départ, nous avions un tout petit pied mais, en le d&...

Dimanche, parmi les surprises que réserve la vie à la campagne, nous avons eu la visite d'un fermier des environs que nous connaissons. Comme il avait atteint son quota laitier, il a eu la gentillesse de nous offrir une quinzaine de litres de lait car, il se rappelait que je faisais nos fromages. Et oui, il y a 5 ans en arrière, lorsque l'argent a commencé à nous faire défaut, une des solutions, que nous avons mises en place pour nous en sortir, a été de fabriquer un maximum de choses par nous-même.  Entre reto...

Et oui, aujourd'hui, je vous propose une pause gourmande. J'aime bien avoir une petite réserve de biscuits secs, une pause est toujours la bienvenue et, soit en dessert avec une compote ou une crème et, même seuls, soit en accompagnement d'un café ou d'un thé, il est toujours agréable d'en avoir à portée de main :)) Ma boîte à biscuits étant désespérément vide depuis quelques jours, je me suis lancée dans une tournée pâtisserie. Je vous propose donc deux...

Encore une recette au potiron, différente par bien des points, nous nous sommes bien régalés, je vous la livre ici. Ingrédients :    Potiron cuit à la vapeur  3 c à s de semoule ou farine de maïs 2 c à s de farine 2 oeufs 5 c à s de sucre 50 grs de sucre 3 c à s de lait (vache, soja et amande) 1 petit pot crème fraîche raisins secs rhum ou autre parfum zest ou HE de citron  Mélanger le potiron écrasé avec le sucre et les jaunes d'oeuf...

Aujourd'hui, je vous propose une recette de tarte aux légumes, vite faite et savoureuse, pouvant être réalisée avec toutes sortes de légumes. Au départ, il vous faut une pâte brisée et, faire cuire vos légumes à la vapeur afin de les réduire en purée facilement. Couper ses légumes en petits dés, les mettre à cuire à la vapeur et, mettre la pâte dans le moule. Mettre dans un saladier : 2 jaunes d'oeufs, de l'ail, du paprika, du sel (ou tout autre &eacut...