Dans la catégorie "cuisine" :

Et voilà, c'est reparti :) les premières stérilisations commencent à arriver, les récoltes se profilent à l'horizon :) Moments difficiles car, très fatigants mais, oh combien revalorisant pour tout le travail fourni durant ces quelques mois :) D'ailleurs, depuis ce matin, nous n'avons pas arrêté avec mon mari :) Lui, il s'est occupé de rattacher les tomates qui avaient bien grandi :) et ensuite, de pulvériser dessus ainsi que sur les pommes-de-terre un mélange maison de bouilli...

Entre le désherbage au jardin et l'écharpillage d'une toison, je n'ai pas beaucoup de temps pour créer quelque chose et pas plus pour cuisiner ;( Heureusement, j'avais sous la main un sachet de galettes aux quinoa-boulghour de Céréal Bio. Ni une ni deux, je me suis dit que j'allais faire notre souper avec :) Et, j'ai voulu tester une autre façon de les cuire car, juste à la poêle, c'est super bon mais quand même, j'aime bien changer de temps en temps :) Alors, il faut faire une p&ac...

En ce moment, j'avance pas vite, je suis en chômage technique avec une tendinite au genou, je dois faire un peu attention aussi, j'en ai profité pour continuer de tester les produits envoyés par la Société "Céréal Bio". Ce midi, j'ai voulu goûter au sachet "Petit cuisiné lentilles, riz et soja" Le sachet, c'est super simple. Il suffit de le passer au micro-onde (pour ceux qui utilisent ce style de four), quant à moi, je l'ai fait réchauffer au bain-marie, plongé...

Ce matin, je pensais vous mettre la suite de mes expériences fermentation mais, j'ai eu une bonne surprise avec l'arrivée du facteur, en effet, la Société "Céréal Bio" a eu la gentillesse de me faire parvenir un colis avec quelques-unes de leurs spécialités :) Je suppose que vous avez tous vu ces petits paquets de produits dans les rayons bio de votre magasin habituel, que ce soit en grande ou moyenne surface ou en magasin bio !!! Et ben, moi, j'étais vraiment ravie (et je le suis toujours d'aill...

Aujourd'hui, petite pause cuisine, je vais vous parler de la manière dont j'utilise les fleurs de sureau pour la cuisine. Il y a plusieurs possibilités et, nous sommes certainement nombreuses à avoir pleins d'idées pour accommoder les cadeaux de la nature :) Pour les fleurs de sureau, je les utilise souvent comme une infusion pour parfumer un sirop ou un lait. Par exemple, ce matin, je suis allée en cueillir un peu, je les ai rafraîchies sous l'eau et, je les ai mises dans une casserole avec un litre de lait ensuite, il...

Dans la série remplacement des protéines animales, voici une recette que j'affectionne particulièrement, facile à faire, pas onéreuse..... Pour les personnes qui ne connaissent pas les pâtés végétaux, j'explique vite fait que ce sont des préparations à base de céréales complètes, de légumineuses, d'oléagineux, de légumes, épices... il est possible d'y incorporer des oeufs et du fromage ou des laitages. C'est souvent un aliment quasi compl...

Comme vous le savez maintenant, nous sommes quasi-végétarien aussi, notre alimentation est légèrement différente de celle de la plupart des personnes. Nous trouvons, la plupart du temps, nos ressources de protéines à travers un mélange de céréales complètes et de légumineuses et, ce que j'apprécie beaucoup dans ce style de cuisine, c'est la variété de recettes possible. J'ai découvert ainsi une richesse face aux aliments dont j'étais loin de me douter :)...