Dans la catégorie "cuisine" :

Aujourd'hui, j'aimerai partager, avec vous, la recette de la verdurette. Vous allez me dire mais c'est quoi la verdurette ? Et bien, c'est un mélange d'herbes que l'on prépare avec du gros sel afin de préparer un condiment. Nos amis canadiens appellent cela des herbes salées. Nous, en France, nous appelons cela la verdurette, j'aime bien ce mot là, je le trouve sympa. Pour la réaliser, il faut compter 800 grs de verdure pour 200 grs de gros sel de mer. Ce matin, je me suis dit qu'il était temps de m'y me...

Parce que Rêves de fibres,  c'est aussi notre vie ici, c'est là que nous concrétisons nos rêves,  le week-end a été occupé  par la cueillette et la confection du jus de raisin. Cette année,  la vigne a bien donné ???? Hier, ce fût la cueillette et la réalisation du jusvavec un extracteur de jus (vous savez, la grosse marmite avec un tuyau pour tirer le jus) et, ce matin, la mise en bouteille.  Nous sommes très heureux,  plusieurs bouteilles de jus et, il reste du raisin pou...

Depuis quelques années, je fais notre lait végétal, à la maison, grâce à une machine spéciale que j'ai trouvé sur le net, et qui ne coûtait pas trop cher, contrairement à certaines autres. J'ai pensé que cela pouvait intéresser certains d'entre vous aussi, nous avons pris le temps de vous faire une petite vidéo explicative sur la manière de faire. Vous verrez que la technique est très simple, et que nous obtenons un véritable lait végétal, bien différ...

Je fais notre pain depuis des années et, je me suis rappelée que, dans mes débuts, l'une des choses qui me bloquait pour réussir, c'était le pétrissage. Je ne trouvais pas les bons gestes. Du coup, je me suis dit que, faire une ou deux vidéos avec des explications plus visuelles seraient une bonne idée aussi, ni une, ni deux, comme j'allais faire du pain de mie, nous avons fait 2 vidéos pour vous montrer ma manière de faire. Elle vaut ce qu'elle vaut, à vous de l'adapter à vos propres gest...

Il y a bien longtemps, j'adorais les desserts "marrons suisses". Depuis bien des années, je ne supporte plus leur teneur en sucre et en matière grasse. Pourtant, j'avais envie de retrouver le bonheur de cette mousse aux marrons !!!!! (les gourmand(e)s me comprendront) lol Et bien, c'est fait, j'ai trouvé une recette qui permet d'alléger considérablement les inconvénients de ce dessert tout en lui conservant son onctuosité et sa douceur. Il suffit, tout bonnement, de mélanger 1 boîte de crèm...

Les envies de cuisiner commençant à revenir, et, mettant de l'ordre dans la maison, j'ai retrouvé un livre très intéressant sur le sujet des protéïnes végétales. Etant végétarien, ce sujet est important pour nous car, il contribue à notre bonne santé. Je ne vais pas vous faire un cours sur la manière d'équilibrer l'alimentation dans le cas d'un choix d'alimentation végétarienne, je tenais juste à vous indiquer ce livre car, la recette, dont je va...

Pour les personnes qui suivent mes articles, vous devez vous rappeler que, l'année dernière, j'avais déshydratée des poires avec mon déshydrateur électrique. Ce matin, je me suis dit qu'il était peut-être temps de vous donner une recette pour avoir une idée de leur utilisation. Voici donc la recette d'une tarte aux fruits. Pour ce faire, j'ai fait une pâte brisée maison, puis, j'ai posé dessus une grosse poignée de figues fraîches et, des tranches de poires déshydrat...