REVES DE FIBRES

PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES

Sur cette page, je vais vous présenter les plantes sauvages qui vivent autour de nous, celles que j'ai plaisir à utiliser dans la cuisine et que j'apprends à découvrir un peu plus chaque année :)
C'est avec plaisir que je partage avec vous mon approche des plantes sauvages comestibles :)
 

AIL DES OURS
Je vous présente ici l'ail des ours, tel qu'il est installé dans notre jardin.

J'ai tenté plusieurs manières de l'intégrer dans notre terrain, voici les 3 méthodes que j'ai utilisé.
Sur la photo qui suit, c'est un plant acheté dans le commerce, je l'ai installé dans une des serres que nous avons, dans une barique en bois, avec du terreau. Au fil du temps, il a grandi et se développe très bien

vous pouvez voir les boutons floraux qui seront bientôt ouverts

C'était la première implantation.
Cette année-là, une personne m'a fourni des graines, j'ai voulu tester en reproduisant, au mieux, le milieu d'un sous-bois

pendant deux ans, cela n'a rien donné, je pensais que c'était fichu et puis, l'année suivante, nous avons commencé à le voir pointer le bout de son nez et depuis, ils continuent à coloniser le terrain et, j'en suis bien contente :)

cette année, pour compléter le tout, un copain nous a ramené des pieds ramassés en terre et, je les ai repiqué à d'autres endroits.
Ici, c'est près des poireaux et échalotes perpétuels, avec un paillage

et là, un peu plus loin, en laissant la terre nue pour l'instant

Ils ont l'air de bien reprendre et j'espère qu'ils se plairont chez nous :)
Bon, maintenant, passons à la question "cuisine" :)
Avec les feuilles :
de l'huile parfumée en les mettant hâchées dans de l'huile d'olive
crues en salade
coupées en petits bouts, dans des omelettes, farinette, galettes, chapatis, beignets .......
en pesto, pâte à tartiner, soupe ..
 la liste n'est pas exaustive, vous pouvez la ralonger à votre goût :)
Je vous mets, ci-dessous, les liens vers des recettes que je poste sur mon blog au fur et à mesure :)
http://revesdefibres.wifeo.com/article-98836-ail-des-ours-farinette.html

http://revesdefibres.wifeo.com/article-99397-timbale-de-legumes-sauvages.html
 
http://revesdefibres.wifeo.com/article-99578-gnocchis-ail-des-ours.html