Dans la catégorie "cuisine" :

Afin d'utiliser le dernier potiron de l'année, j'ai voulu innover en le mariant avec une bûche de fromage de chèvre :) Le résultat fût à la hauteur de mes espérances :) - Dans un premier temps, cuire le potiron à la vapeur et faire une pâte brisée que l'on étale dans un moule. - Dans un saladier, bien mélanger une bûche de chèvre (nature ou à l'ail et aux fines herbes), du fromage blanc ou de la crème fraîche, 3 ou 4 oeufs, des épices et le potir...

Qu'est-ce que le Gomasio et, comment le réaliser soi-même à la maison ? C'est, tout simplement, un mélange de graines de sésame et de sel que l'on fait griller et que l'on broie. Une sorte de "sel de sésame" en quelque sorte, qui s'utilise en condiment. Alors, pour le réaliser, il vous faut : - des graines de sésame (12 càs) - du gros sel marin (2 càs) - un mortier pour l'écraser (il en existe un spécial, le suribachi, d'origine japonaise, mais, un simple mort...

Enfin, les premières pousses d'orties ont fait leur apparition :) Aussi, ce matin, je suis allée nourrir les lapins avec mon saladier et mon couteau et, j'ai fait la première cueillette de l'année :) Le trois-pattes rempli au 3/4, 3 beaux oignons en plus et, j'ai concocté une petite tarte orties-oignons qui sentait bon le printemps :) Pour la faire, il vous faut : - orties et oignons - fromage blanc, crème fraîche et 4 oeufs - des épices : sel, ail, paprika - du fromage râpé - une p&aci...

C'est une question qui se pose souvent lorsque l'on veut faire son pain soi-même : vais-je me lancer dans un pain au levain ou un pain à la levure ? Bien des personnes utilisent de la levure de boulangerie (fraîche ou sèche) pour faire leur pain. Personnellement, j'aime les deux méthodes. J'adore littéralement le pain au levain, je vous en ai déjà parlé ici : http://revesdefibres.wifeo.com/article-62402-le-levain-et-son-pain-.html et, j'aime aussi beaucoup le pain à la levure. Voici donc quel...

On ne devient pas végétarien du jour au lendemain, il faut tout une compréhension de ce style d'alimentation pour que le corps ne se retrouve pas en carence et que toutes les sortes de nutriments nécessaire soient présentes. Hormis l'équilibre basique qui apporte, entre autre, les protéïnes nécessaire, je veux parler de l'apport 2/3 céréales complètes et 1/3 légumineuses, et la présence de légumes et fruits de bonne qualité, il est nécessaire de rajouter, dans c...

Un "giraumon turban", c'est une variété de potiron que j'aime bien et que nous cultivons souvent au jardin. Voici le dernier qu'il nous reste de la saison dernière, vous pouvez constater qu'il est bien conservé :) Son goût est assez particulier, je ne saurais pas vous dire à quoi le relier. J'ai remarqué que potirons et courges ont souvent un goût un peu différent les uns des autres. Par contre, avec celui-ci, la difficulté première (comme pour le potimarron), c'est de le coupe...

Comme vous le savez déjà, j'aime énormément faire notre pain. Bien souvent du "pain au levain", souvent aussi du "pain de mie" et, hier, j'ai eu envie de nous faire des baguettes viennoises. Comme j'étais en pleine journée "tricot intensif", je me suis servie de la machine à pain pour faire la partie "pétrissage et levée de la pâte". Rien ne vous empêche de la faire manuellement :) Alors, pour faire 4 baguettes (plus petites que celles du boulanger), ...