UN GATEAU AU POTIRON ET RAISINS SECS

Ingrédients :   
Potiron cuit à la vapeur 
3 c à s de semoule ou farine de maïs
2 c à s de farine
2 oeufs
5 c à s de sucre
50 grs de sucre
3 c à s de lait (vache, soja et amande)
1 petit pot crème fraîche
raisins secs
rhum ou autre parfum
zest ou HE de citron 

Mélanger le potiron écrasé avec le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajouter les HE de citron, le lait, le maïs, la farine, la crème, les raisins secs et le rhum.

Y intégrer les blancs battus en neige, mettre dans un moule beurré et cuire four moyen (thermostat 6).

Servir tiède ou froid, ne surtout pas démouler.