GATEAU QUINOA CHOCOLAT :)

Aujourd'hui, j'ai eu envie de faire un gâteau pour compléter le repas de midi et nous faire plaisir. Toujours à la recherche de variantes et aussi de possibilités diverses pour intégrer des céréales différents dans notre alimentation, j'ai eu l'idée de mêler blé et quinoa en farine afin d'en faire un gâteau ressemblant au gâteau au yaourt et au marbré :)
Voici la recette :

Ingrédients :
- 1 pot de yaourt
- 2 pot de sucre (j'utilise du sucre de canne)
- 2 pots de farine de blé
- 1 pot de farine de quinoa
- 4 oeufs
- 100 grs de chocolat noir ou de caroube
- 1/4 (ou un peu plus) de pot d'huile (là, j'ai pris de l'huile de colza)
- un parfum.

Pendant que le chocolat était en train de fondre au coin du feu, j'ai préparé la farine de quinoa. En fait, j'ai tout simplement rempli un pot de yaourt vide avec du quinoa et, je l'ai moulu avec notre moulin à farine :

j'adore utiliser ce petit moulin, il est hyper pratique et, me permet de faire plein de sortes de farines ou de moutures plus grossières selon les recettes que je veux faire. Il est très simple d'utilisation et, pour des végétariens, c'est une vraie richesse qui me permet de varier les céréales de manière plus importante que si je les faisais simplement cuire comme le riz.
Je pense que, si vous n'avez pas ce matériel, vous devriez pouvoir moudre avec un moulin à café :)

Alors, une fois le chocolat fondu et la farine prête :

- Mélanger le yaourt et le sucre, bien remuer
- Y ajouter les farines, l'huile et les jaunes d'oeufs
- Séparer la préparation en 2, dans l'une, mettre un parfum (aujourd'hui, j'ai mis de la vanille et de la cardamome)
- Dans l'autre, verser le chocolat et bien mélanger
- Monter les blancs en neige, les incorporer, à part égale, aux deux préparations
- Verser dans un moule en alternant les couleurs
- Cuire au four.

Je peux vous assurer que nous nous sommes régalé :)
Pour les gourmands, vous pouvez l'accompagner de crème diverse (chantilly, pâtissière..........)
Voilà, je vous souhaite un bon appétit :) à bientôt :)