LES BAIES DE SUREAU

Au printemps, je vous ai parlé des fleurs de sureau et d'une de leurs utilisations 
http://revesdefibres.wifeo.com/article-59595-les-fleurs-de-sureau.html

actuellement, les baies sont bien mûres et, un voisin fermier vient de nous en offrir un seau


du coup, hier, j'étais bonne pour égrener et faire du jus avec l'extracteur.
J'ai donc fait cuire les baies

tout en gardant précieusement les résidus pour essayer une teinture végétale

l'extracteur est vraiment un outil très appréciable, il suffit de mettre les baies sur le panier perforé (j'aime mette un peu de sucre pour aider), au-dessus du réceptacle, de verser de l'eau dans le bas et de faire chauffer;
Après quelques temps, j'ai obtenu un beau jus

avec, j'ai pu remplir 7 bocaux d'1/2 litres que j'ai mis à stériliser (vive les desserts pour cet hiver).
Comme les tomates commencent aussi à bien mûrir, j'en ai profité pour faire 7 bocaux d'un litre, au naturel, juste un peu de sel et, je les ai posés sur les petits bocaux. 
Même temps de stérilisation, même température, c'est à dire 90° et 1/2 heure dès que la température est atteinte.
Ce matin, nous avons eu la joie de rentrer dans le cellier nos 14 bocaux, tous impeccables, ils sont allés compléter nos réserves pour cet hiver.
Par contre, je suis désolée, j'ai pas eu le temps de prendre une photo, je vous laisse libre d'imaginer :)

En attendant de prochaines aventures, je vous souhaite une bonne journée et vous remercie de votre visite :)