UN NOUVEAU FROMAGE
J'étais toute émue de retrouver ces gestes que je n'avais pas fait depuis quelques temps, cela m'a fait beaucoup de bien de reprendre ma recette (que vous trouverez en suivant le lien ci-dessous).
http://revesdefibres.wifeo.com/faire-ses-fromages.php
Donc, hier soir, le fromage a été mis sous presse
et, cet après-midi, voici la tome au démoulage, juste avant que je n'aille la mettre dans le garde-manger pour l'affinage :)
maintenant, il va nous falloir attendre un bon mois avant de pouvoir la déguster et, d'ici là, je pense bien que d'autres petits fromages seront venus lui tenir compagnie :)
Je vous souhaite une bonne journée
A bientôt :)
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Commentaires :
revesdefibres dit :
30/7/2014 à 20h 14min@ caro : Ravie que mes expériences aient pu vous aider :) vous voilà donc accro aux fromages "maison" :), vous avez raison, selon la température et le degré d'humidité, vos fromages seront toujours différents. Bonne chance pour la suite :)
caro dit :
29/7/2014 à 19h 56minbonjour, merci pour tous les bons conseils, je m'y suis mise aussi, et ça y est je suis mordue! J'avais fait il y a quelques mois, du fromage corse,(affiné dans la saumure) et cette semaine j'ai fait mes premiers camemberts, je ne pourrais pas expliquer comment j'ai obtenu ce résultat, ça tient beaucoup du hasard et surement de la température, je vais tenter très bientôt le pâte dur grâce à votre site sans lequel je ne me serais jamais lancée, merci encore!!!
revesdefibres dit :
19/4/2014 à 17h 36min@ danielle : Sûr qu'ils sont bons, les personnes à qui nous en offrons les apprécient beaucoup :)
danielle dit :
18/4/2014 à 19h 06mincoucou ma belle MIAAAAAAAAAAAAAM , çà doit être trop bon le fromage fait maison !! encore quelques jours à attendre pour le déguster !! HIHIHI !! gros bisousssssssssssss ma Belle danielle
revesdefibres dit :
18/4/2014 à 13h 21min@ zebulon : Tout dépend de ce que vous faites comme fromage et de ce que vous appelez noircir !!!! si ce sont des fromages crus, non, ce n'est pas normal. Par contre, pour des fromages à pâte mi-cuite et pressée, cela peut être la formation de la croûte, comme ça, sans point de repère, je peux difficilement vous répondre mais, soyez prudente, il ne faut pas risquer de tomber malade.
zebulon dit :
18/4/2014 à 11h 04minbonjour,je fait mon fromage au lait de vaches cru mais après quelques jours le fromage noicie si ces normal
revesdefibres dit :
04/4/2014 à 22h 03min@ jeanne : Merci Jeanne, ravie de te voir par ici, j'espère que tu vas bien, gros bisous
revesdefibres dit :
04/4/2014 à 22h 01min@ Anise : C'est déjà pas mal :) ici, c'est un fromage à pâte pressée, mi-cuite. Il ressemble à une petite tome, il est dans le garde-manger, dans le cellier et, je le retourne tous les jours. Si jamais il séchait trop vite, je l'humidifierai avec une toile mouillée d'eau salée afin qu'il garde un peu d'humidité :) bonne chance avec tes fromages :) bisous
revesdefibres dit :
04/4/2014 à 21h 56min@ Katy : Oui, je confirme ;) il va te falloir tester ;) lol. bisous
jeanne dit :
04/4/2014 à 19h 47minBravo,ton fromage a l'air délicieux !
Anise dit :
02/4/2014 à 19h 10minfélicitations, ce fromage est bien tentant. Pour le moment je ne parviens à faire que du frais ou semi-frais. Mon sec ne me plait pas
Katy dit :
02/4/2014 à 11h 01minquelle chance de faire ses propres fromages !!! un délice ce doit être !!! bisous bonne journée
