VARIATIONS SUR BISCUITS

Etant gourmands, il m'arrive bien souvent de préparer de petits biscuits afin d'avoir toujours un petit truc sympa en cas de "coup de pompe" ou bien pour finir un repas :)
J'aime beaucoup mêler l'utile à l'agréable et faire de ces petits cookies un complément alimentaire au repas.
Donc, je varie souvent les farines, dans les recettes, remplaçant le blé par un mélange 50/50 de blé et d'une autre sorte de céréales (seigle, sarazin, avoine (en farine ou en flocons), orge ...), j'aime aussi y ajouter des oléagineux, noix, noisettes ... souvent en poudre.
Dans la plupart des recettes, les garnitures que l'on nous propose ne sont pas vraiment variées :( 
Le plus souvent, ce sont des raisins secs, des pépites de chocolats et des éclats de noix.
Et pourtant, la nature fourmille d'idées à mettre en pratique :)
Je vous donne, ci-dessous, quelques idées des éléments que j'aime à rajouter dans mes desserts :
- graines : orties, amaranthe, pavot, sésames ...
- fruits séchés : cassis, groseille, sureau, cranberries, gingembre confit ...
- pétales de fleurs : bleuets, mauves, roses, soucis (calendula) .....
- plantes fraîches ou séches selon la saison : menthe, verveine citronnelle, fenouil, aneth .....
et puis, les épices, bien sûr.
Voyez, la liste peut être allongée en fonction de vos goûts, de vos essais et des bienfaits que nous procurent la nature :)
Par exemple, cet après-midi, j'ai réalisé des cookies, moitié farine de blé, moitié flocons d'avoine et, comme garniture, j'ai ajouté du gingembre confit, de la menthe sauvage prise dans le jardin et des pétales de calendula cueillies juste avant la cuisson

ils sont beaux comme tout et succulents ;)
A vous de faire vos essais :)
bonne journée, à bientôt :)