MARIAGE QUINOA/¨PISSENLIT

Ce matin, je me suis lancée dans la confection de galettes à base de quinoa et de fleurs de pissenlit
Ayant eu la chance d'avoir entre les mains l'excellent livre de Bruno Delaunay : "Grignotages sauvages", publié aux éditions de Terran,
je n'ai pu résister au plaisir de tester une recette.
Cela tombait bien, les pissenlits sont en fleurs actuellement et, j'avais la plupart des ingrédients sous la main.
Il me manquait les flocons de quinoa, je les ai remplacé par des flocons d'avoine, les fleurs de pissenlit nous ont été offertes par Dame Nature et Le Jardin, la farine de quinoa et bien, je l'ai faite avec le moulin à céréale

pour le reste, c'était des ingrédients classiques, eau, levure, sirop de riz (pouvant être remplacé par du miel), un peu de crème végétale ou autre.
Et, après avoir bien mélangé les ingrédients et avoir fait cuire les galettes, nous nous sommes bien régalés, le goût est agréable, peut-être un peu fort avec le quinoa aussi, je me suis félicitée d'avoir utilisé des flocons d'avoine.
En tout cas, expérience réussie et, je la retenterai en changeant de fleurs et de céréales :) les biscuits sont plutôt à tendance salés, bien moelleux, un vrai délice :)

Si vous aimez les plantes "sauvages" et que vous ayez l'occasion de trouver ce livre, n'hésitez surtout pas, vous ne serez pas déçu :)
Je vous souhaite une bonne journée,
A bientôt :)