GALETTE DE POMME DE TERRE (ROSTI)

1/12/2012
8 commentaires

Aujourd'hui, une petite recette bien sympa et qui plaît à toute la famille, une galette de pommes de terre, appelée aussi rösti.
C'est pas très compliqué, il faut des pommes de terre (environ 250 à 300 grammes), 2 oeufs (jaune et blanc séparé), une cuillère à café de moutarde, deux grosses cuillères à soupe de fromage blanc, des échalottes hachées, des épices, du persil ou de la ciboulette.
Dans un premier temps, il faut râpé les pommes de terre (fin) et les mettre à tremper 1/4 d'heure dans l'eau froide pour qu'elles rendent un peu d'amidon

ensuite, les égoutter sur un papier absorbant ou un torchon puis les mettre dans un saladier avec les jaunes d'oeufs et les autres ingrédients puis, monter les blancs en neige ferme.
Bien mélanger et intégrer les blancs d'oeufs

puis, mettre à cuire dans une poêle huilée. 
Lorsque le premier côté est bien doré, retourner la galette pour faire cuire l'autre face. Attention, cuire tout doucement afin que la pâte est bien le temps de cuire.
Ensuite, il ne vous reste plus qu'à déguster, avec un légume cru ou cuit, cela fait un repas complet et bien sympa

bon appétit :)

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Commentaires :

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  • revesdefibres.wifeo.com dit :
    10/12/2012 à 12h 12min

    @ danielle : Oh, je pense que comme tu fais, ce doit être excellent aussi, c'est vrai que c'est pratique et rapide et puis, pour les enfants, en général, cela passe bien :) bisous

  • danielle dit :
    09/12/2012 à 12h 12min

    coucou ma Belle j'aime beaucoup les galette (rapés ) de pdeT !! il faux que essai avec le blanc en neige !! parce que moi je mets l'oeuf telquel !! merci pour cette recette bonne soirée , gros bisousssssssssss ma belle danielle

  • revesdefibres.wifeo.com dit :
    02/12/2012 à 12h 12min

    @ marie-claire : Merci pour ta visite, cela me fait bien plaisir d'avoir de tes nouvelles :) je t'embrasse aussi, à bientôt :) bisous

  • revesdefibres.wifeo.com dit :
    02/12/2012 à 12h 12min

    @ egnalosd : Oui, j'aime bien mais attention, fais pas comme moi, dérangez par un des animaux, je crois bien que j'ai doublé la dose, c'est un peu fort ;) lol. merci pour ta visite bisous

  • revesdefibres.wifeo.com dit :
    02/12/2012 à 12h 12min

    @ Agothtale : Oui, j'aime bien :) bon dimanche à toi aussi, bisous

  • marie-claire dit :
    02/12/2012 à 12h 12min

    Je m'inquiétais de ne plus avoir de tes nouvelles alors je suis venue voir ton blog et suis rassurée : si tu partages de si belles recettes, c'est que tu vas bien! Je t'embrasse

  • egnalosd dit :
    01/12/2012 à 12h 12min

    coucou ma belle ! dis donc cette recette est superbe je la fais mais sans la moutarde ! dorénavant moutarde il y aura ! cela dopit lui conféré un petit goût supplémentaire non négligeable !bisous et bon week end !

  • Agothtale dit :
    01/12/2012 à 12h 12min

    miam, merci pour cette recette qui doit être délicieuse ! c'est une bonne idée avec la moutarde en plus, ça doit donner un bon petit gout ! bon week-end ! cathy




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