GATEAU BRETON

Je vous laisse saliver, c'est un gâteau qu'une personne nous avez offert pour notre mariage, vu le succès qu'il a eu, la recette a suivie et je vous la livre aujourd'hui.
9 jaunes d'oeufs (8 pour la pâte et 1 pour dorer)
300grs de beurre salé
300grs de sucre
400grs de farine
Attention, il vaut mieux que les ingrédients soient à température ambiante.
- mettre tous les ingrédients dans un saladier, bien mélanger, la pâte reste un peu collante.
- si vous utilisez un moule métallique pour la cuisson, penser à y poser une feuille de papier cuisson.
- aplatir, la pâte obtenue, dans le moule, dorer à l'oeuf, on peut décorer le dessus avec une fourchette (c'est ce que j'ai fait) ou écrire un petit texte.
- cuire 1/2 heure environ thermostat 180°
Je trouve que le goût de ce gâteau rappelle celui des roudors bretons que l'on trouve dans le commerce.

Il semblerait qu'il puisse se conserver plusieurs mois, n'ayant jamais pu tester (mdr), à vous de me le dire si vous arrivez à tenir.
Je précise que ce n'est absolument pas destiné à un régime mais, nous ne sommes pas obligé d'en faire tous les jours non plus.
Je le fais souvent lorsque les poules ont été très généreuses et que je déborde sous les oeufs. Avec les blancs, vous pouvez faire une meringue si vous et votre famille l'aimez.
Bon appétit :)))