TARTE nèfles-pommes

ce fruit a la particularité de s'utiliser blette. Donc, il faut attendre un peu avant de penser à le cuisiner ou le déguster.
Une fois la bonne époque arrivée, il suffit de les passer un peu sous l'eau, de les mettre dans une marmite, sur le feu, avec un peu d'eau.

Mettre à cuire jusqu'à obtenir une compote (attention, c'est assez épais, il faut, des fois, rajouter un peu d'eau).

je ne résiste pas au plaisir de vous mettre la cocotte sur la cuisinière à bois, Pimprenelle, toujours fidèle au poste, surveille le feu :))
Lorsque les nèfles sont cuites, il faut les passer au presse-purée pour en retirer une compote.
Ensuite, en prélever une petite quantité (le reste sera à stériliser ou à congeler en prévision d'autres délices !!!). 
J'y rajoute du sucre, pour la quantité, c'est affaire de goût.
Pour confectionner la tarte, il faut :
- une pâte brisée,
- une compote de nèfles sucrée,
- quelques pommes (à coupées en tranches fines)
- une garniture constitué d'un oeuf, de sucre, d'un peu de lait, d'une cuillère à soupe de crème fraîche.

Étendre la pâte dans le moule, recouvrir de compote, déposer dessus les pommes coupées en tranches fines et verser le mélange.
Il ne reste plus qu'à mettre au four, thermostat 6-7 pendant une bonne demi-heure.

Ensuite, il ne reste plus qu'à déguster :))
Je vous souhaite bonne appétit et je vous précise que, si vous n'avez pas de nèfles ou que vous ne les aimiez pas, vous pouvez utiliser de la compote de coing, c'est tout aussi bon.