SAUCISSES VEGETALES
1/2/2016
En m'inspirant de la recette trouvée sur le net, j'ai testé la confection des saucisses végétales, à base de tofu et de légumineuses, c'est pas mal du tout.
J'ai modifié certains ingrédients de la recette initiale, que vous trouverez en suivant le lien ci-dessous, j'ai réussi des saucisses sympas et agréables à manger :)
http://lafeestephanie.blogspot.fr/2016/01/saucisses-vegetales-au-tofu-facon.html?spref=fb
Donc, je suis conquise, je partage avec vous et, je ferai d'autres expérimentations très prochainement, une fois le truc pigé, c'est simple à faire et on peut varier les plaisirs :)
j'ai simplifié un max la recette, voici les ingrédients utilisés :
- 160 grs de tofu maison
- 1 petite boîte de pois chiches (j'essaierai d'autres légumineuses une autre fois)
- 1 c à c d'ail en poudre, pareil pour oignons, paprika et sel
- 1 petite carotte
- du poivron (comme j'en avais pas de frais, j'ai pris ceux au vinaigre que j'avais fait cet été)
- 4 tomates déshydratées
- 30 ml d'huile d'olive
- 30 ml de lait végétal
- 2 c à s de lin en poudre ou 2 oeufs
- de la farine de maïs
J'ai mis tous les ingrédients (sauf la farine) dans le bol d'un blender et j'ai tout mixé.
Attention, il faut remuer de temps en temps car, c'est un peu épais comme mixture.?
Puis, j'ai versé le tout dans un saladier et, j'ai rajouté la farine, petit à petit, pour obtenir une pâte suffisamment ferme pour être malléable.
Ensuite, j'ai pris un peu de la pâte que j'ai modelé en forme de quenelle et que j'ai roulé sur un plan de travail pour obtenir une belle forme, relativement égale.
Une fois toute la pâte transformée, j'ai enveloppé chaque saucisse dans un peu de film alimentaire
attention à bien envelopper les bords (comme pour des bonbons) et, j'ai mis à cuire environ 35 mn, à la vapeur.
Une fois cuites, il suffit de défaire l'emballage plastique et de les faire griller à la poêle.
Elles se conservent très bien 3 jours au réfrigérateur, nous terminons les nôtres aujourd'hui.
Par contre, il vaut mieux retirer le film alimentaire tant qu'elles sont tièdes sinon, elles risquent de se casser.
Et voilà, à vous de tester et de vous régaler :)
Bonne journée
A bientôt :) :) :)
J'ai modifié certains ingrédients de la recette initiale, que vous trouverez en suivant le lien ci-dessous, j'ai réussi des saucisses sympas et agréables à manger :)
http://lafeestephanie.blogspot.fr/2016/01/saucisses-vegetales-au-tofu-facon.html?spref=fb
Donc, je suis conquise, je partage avec vous et, je ferai d'autres expérimentations très prochainement, une fois le truc pigé, c'est simple à faire et on peut varier les plaisirs :)
j'ai simplifié un max la recette, voici les ingrédients utilisés :
- 160 grs de tofu maison
- 1 petite boîte de pois chiches (j'essaierai d'autres légumineuses une autre fois)
- 1 c à c d'ail en poudre, pareil pour oignons, paprika et sel
- 1 petite carotte
- du poivron (comme j'en avais pas de frais, j'ai pris ceux au vinaigre que j'avais fait cet été)
- 4 tomates déshydratées
- 30 ml d'huile d'olive
- 30 ml de lait végétal
- 2 c à s de lin en poudre ou 2 oeufs
- de la farine de maïs
J'ai mis tous les ingrédients (sauf la farine) dans le bol d'un blender et j'ai tout mixé.
Attention, il faut remuer de temps en temps car, c'est un peu épais comme mixture.?
Puis, j'ai versé le tout dans un saladier et, j'ai rajouté la farine, petit à petit, pour obtenir une pâte suffisamment ferme pour être malléable.
Ensuite, j'ai pris un peu de la pâte que j'ai modelé en forme de quenelle et que j'ai roulé sur un plan de travail pour obtenir une belle forme, relativement égale.
Une fois toute la pâte transformée, j'ai enveloppé chaque saucisse dans un peu de film alimentaire
attention à bien envelopper les bords (comme pour des bonbons) et, j'ai mis à cuire environ 35 mn, à la vapeur.
Une fois cuites, il suffit de défaire l'emballage plastique et de les faire griller à la poêle.
Elles se conservent très bien 3 jours au réfrigérateur, nous terminons les nôtres aujourd'hui.
Par contre, il vaut mieux retirer le film alimentaire tant qu'elles sont tièdes sinon, elles risquent de se casser.
Et voilà, à vous de tester et de vous régaler :)
Bonne journée
A bientôt :) :) :)
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