BRIOCHE RUSSE

Entre deux ouvrages, je cuisine beaucoup :)
Et, aujourd'hui, j'ai envie de partager avec vous, une recette de brioche que j'ai trouvé sur pinterest et qui est vraiment excellente.
En plus, elle est rigolote à monter ;)

Pour les ingrédients, rien de plus simple, il vous faut :
Pour la brioche : 600 grs de farine, 250 ml lait tiéde, 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée, 90 grs de sucre, 90 grs de beurre mou, 2 oeufs, arôme vanille.
Pour la crème : 30 grs de beurre fondu, du sucre roux.

1/ - faire le levain. Pour cela, mélanger la levure avec 200 grs de farine pris sur les 600 grs, un peu de sucre pris sur les 90 grs et le lait tiédi. Une fois bien mélangé, laisser reposer durant 30 minutes.
2/ - Au bout de ce temps, mélanger le levain avec le restant de farine, de sucre, les oeufs et bien pétrir l'ensemble. Seulement ensuite, rajouter le beurre et l'arôme vanille.
3/ - Couvrir votre saladier et laisser reposer 1heure et demi, minimum, la pâte doit avoir bien gonfler.
4/ - A ce moment-là, fariner le plan de travail et étaler la pâte en rectangle. La badigeonner avec le beurre fondu (ce que j'ai nommé la crème) et du sucre selon votre convenance.
5/ - Former un boudin en roulant le rectangle dans le sens de la longueur et couper les extrémités qui sont mises de côtés.
6/ - Couper le boudin en 2, dans le sens de la longueur, sans aller jusqu'au bout :

7/ - Maintenant, poser l'une des extrémités dans le creux

8/ - puis, torsader les deux parties 2 ou 3 fois, en fonction de la taille du moule et du boudin.
9/ - poser la deuxième extrémités pour faire la deuxième fleur et fermer le boudin après avoir entourer celle-ci 

Si nécessaire, compacter un peu la brioche pour qu'elle rentre dans le moule beurré

Il ne reste plus qu'à la faire lever au chaud (j'utilise le four de la gazinière que j'ai fait chauffer légèrement), jusqu'à ce qu'elle atteigne le bord du moule puis, après l'avoir doré à l'oeuf, la mettre à cuire 35 à 40 mn au four thermostat 180°C ou 6 pour une gazinière.

Il ne reste plus qu'à se régaler :) succés garanti auprès des adeptes des viennoiseries :)
Le seul truc que je dirais, et cela me concerne, c'est que, comme je ne suis pas très douée avec le maniement de la levure sèche, je trouve cette première version un peu compacte. La prochaine fois, j'utiliserai de la levure de boulanger fraiche, je me débrouille bien mieux avec car, j'ai l'habitude de travailler avec :)
Et sinon, nous l'avons beaucoup appréciée pour le petit-déjeuner :)
N'hésitez pas à tester, en plus, c'est amusant de la mettre en forme et, elle présente vraiment bien :)
Bon appétit :)
A bientôt :)