ESSAI DE CHOCOLATS MAISON

Aujourd'hui, j'ai eu envie de tenter la fabrication des chocolats maison.
Ce fût une véritable épopée, je n'avais pas vraiment tout le matériel adéquat et, comme bien souvent, j'ai fait avec les moyens du bord.
Je me suis dit que cela pouvait vous intéresser alors, voici :)
Je précise tout de suite que, après avoir lu certaines recettes sur le net, fidéle à moi-même, j'ai bidouillé un peu tout pour adapter à mes possibilités.
Donc, j'ai pris le chocolat que j'avais sous la main, c'est à dire, du chocolat à cuire de chez leader price. Celui que j'utilise pour les gâteaux et les truffes.
Et, pour le remplissage, j'ai fait une sorte de ganache avec du chocolat au caramel de chez Nestlé et un mélange de pralin et de poudre d'amande d'un côté, et de noisette de l'autre.
Et maintenant, la marche à suivre.
En bonne élève, j'ai fait fondre mon chocolat noir au bain-marie puis, j'ai enduit mes moules avec.
Une première couche suivie d'un passage d'une demi-heure au frigo puis, même traitement pour une deuxième couche.
Attention, il est important de vérifier (ici par transparence) que tous les côtés du moule sont bien enduits 

pendant que le chocolat durcit au frigo, j'ai préparé les garnitures.
Dans deux bols séparés, j'ai mis :
- 2 càs de pralin et 3 de poudre d'amandes
- 2càs de pralin et 3 de poudre de noisettes.

et, j'ai mis à fondre le chocolat au caramel avec une moitié de brick de crème de soja.
Il a suffit de répartir ce deuxième mélange bien fondu avec les deux mélanges secs

et d'en remplir les moules déjà recouvert de chocolat.
Pour finir, après avoir fait fondre un peu plus de chocolat de couverture (le noir), il faut en remettre une couche sur le tout pour fermer les chocolats.

et de tout mettre à refroidir pendant un bon moment avant de démouler.
J'ai laissé mes moules, dehors (avec le temps qu'il fait, c'était parfait) durant 2 bonnes heures.
Ensuite, démouler et goûter ;)

les petits débris s'en vont facilement.
Par contre, comme je ne suis pas habituée aux moules en silicone et que je suis pas vraiment douée pour cela, j'ai réussi à en écraser quelques-uns (pas trop quand même), et nous avons été obligé de nous dévouer pour les manger.
Mes impressions : c'est très très bon, mais, mon chocolat noir est un peu trop fort et, il faudrait un pinceau plus petit pour passer les premières couches dans les moules.
Sinon, c'est sûr que je vais en refaire. Pas tous les jours mais, de temps en temps. 
Cela fait parti des petits plaisirs que nous pouvons nous permettre, bien que n'ayant pas beaucoup de sous, car, cela revient bien moins cher que d'acheter des chocolats dans le commerce.
Un inconvénient majeur, chez nous, un Barback (le chien), qui est devenu tout excité, j'ai été obligé de lui offrir une part de flan que j'avais fait, car le chocolat, c'est pas bon pour les chiens.
Et aussi, Mistouflette (la chatte) qui avait décidé de jouer les goûteuses professionnelles et d'apporter, à travers quelques poils oubliés, une petite touche perso à l'affaire.
Donc, mis à part ces petits énervements ;) lol, c'est assez simple à faire, il faut juste prévoir d'être au calme et se dire que l'on s'améliore toujours ensuite :)
Je vous souhaite du plaisir à tester vos propres expériences :)
Bonne journée et
A bientôt :) :) :)