KEFIR DE SOJA

Lorsque nous consommions du lait de vache, j'avais l'habitude de faire du kéfir.
Maintenant que nous sommes passés aux laits végétaux, je me suis dit qu'il fallait tenter l'expérience avec le lait de soja, d'après les infos que j'avais trouvé, cela semblait faisable.
Et, en fait, c'est exact, le kéfir de lait peut être réalisé avec du lait de soja.
La démarche reste simple et similaire :
- les ingrédients :

1 litre de lait de soja (maison ou commerce), 1 bocal et des grains de kéfir de lait.
Attention, les grains de kéfir de lait ressemblent à de petits choux-fleur, regardez, je vous ai pris une photo pour que vous ne vous trompiez pas :)

entre deux préparations, je les conserve au frigo, dans un petit pot, recouvert d'eau de source additionnée d'un peu de sucre.
Pour en revenir à la recette, il n'y a pas plus simple, après avoir rincé les grains de kéfir (attention, pas de métal ni d'eau du robinet), les mettre dans le bocal avec le lait de soja.

fermer le bocal et laisser à température ambiante durant quelques jours, lorsque le kéfir sera prêt, vous verrez du petit lait qui se sera formé.
Comme vous le constatez, il n'y a pas plus simple à réaliser alors, ce serait dommage de se priver d'un aliment aussi bon pour la santé :)
Bonne chance pour vos expériences :)
Bonne journée :)